Molho a Carrettiera
Espaguete
a “carrettiera”é um prato típico da Sicília Oriental, da região do Vale dos
Plátanos, são espaguetes com azeite, alho cru, pimenta e queijo pecorino
ralado.
Eles levam seu nome dos carroceiros antigos, que, desejam saborear a
massa tambem viajando, levavam este prato cozido com produtos do armazenamento
fácil.
Existem, como na maioria das receita, variações dependendo das regiões da Italia.
A
receita desse blog refere-se à versão romana ou do Lazio onde a unica diferencia é que o alho esta fritado.
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